आसान शाही पनीर रेसिपी -Shahi Paneer Recipe In Hindi

Shahi Paneer उत्तर भारत के लोकप्रिय व्यंजनो में से एक मुख्य व्यंजन है | जिसे ज्यादातर किसी स्पेशल दिन पर बनाया जाता है लेकिन अगर आपका भी मन कुछ अच्छा और स्वादिष्ट खाने का कर रहा है तो आप Shahi Paneer बना सकते है | जिसके लिए आपको पनीर और टमाटर की ग्रेवी की जरुरत होगी | यह सब्जी मुगलो के ज़माने में बहुत ज्यादा खाई जाती थी इसलिए इसे ‘मुगलई पनीर’ के नाम से भी जाना जाता है | इस रेसिपी में मैंने बताया हुआ कि कैसे आप मुग़लों के द्वारा खाए जाने वाली शाही पनीर का स्वाद अपने घर पर ही ले सकते है | लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा |

आसान शाही पनीर रेसिपी -Sahi Paneer Recipe In Hindi

shahi paneer

शाही पनीर के लिए आवश्यक सामग्री | Shahi Paneer Recipe Ingredients

 

  • पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ)
  • प्याज़ – 2 मध्यम आकार के
  •  2 मध्यम आकार के टमाटर
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • कसूरी मेथी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार बढ़ाएं)
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • शाही जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • क्रीम – 1/4 कप
  • कस्तूरी मेथी – 1/2 छोटी चम्मच (उबालकर पीसी हुई)
  • तेल – 2-3 चम्मच
  • घी – 1 चम्मच
  • नमक के अनुसार

शाही पनीर रेसिपे कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step:-  Shahi Paneer Recipe

1.सबसे पहले एक कड़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करेंऔर उसमे शाही जीरा डालें और फूटने दें।

shahi paneer

2.इसके बाद इसमें प्याज की प्यूरी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 5-6 मिनट लगेगा |

shahi paneer

3.अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे | चिपकने से बचने के लिए बीच-बीच में अपने कछली के हिलाते रहे |

shahi paneer

4.अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें | सभी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं इसे 2-3 मिनट तक पकाएं| इसके बाद कसूरी मेथी और कुटी हुई कस्तूरी मेथी डालें |

shahi paneer

6. आंच धीमी कर दें और उसमे क्रीम डालें। इसे सभी मिश्रण के साथ अच्छे से मिला दें | ग्रेवी में धीरे से पनीर के टुकड़े डालें। ध्यान रखें कि हिलाते समय पनीर के टुकड़े टूट न जाएं | पनीर को ग्रेवी में लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, जिससे वह इसका स्वाद सोख ले।

shahi paneer

7. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और गैस को बंद करके इसके ऊपर एक या दो चम्मच घी छिड़क दे साथ ही इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाए |

shahi paneer

8. इसे आप एक बर्तन में निकल ले और इस तरह आपकी Shahi Paneer रेसिपी बनकर तैयार है |

shahi paneer

 

 { अगर आप चिल्ली पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }    Chilli Paneer Recipe

                                                                               OR

{ अगर आप पालक पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }  Palak Paneer Recipe

 

अगर आप Shahi Paneer की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधता:

>अगर आप शाही पनीर की ग्रेवी में भरपूर और पौष्टिक स्वाद चाहते हैं तो उसमें मुट्ठी भर काजू, बादाम या किशमिश मिला सकते हैं।

>इसे और भी ज्यादा शाही बनाने के लिए, गर्म दूध में केसर के धागे डालें और इसे ग्रेवी में मिलाएं। यह केवल एक सुंदर रंग नहीं बल्कि एक सूक्ष्म केसर सुगंध भी प्रदान करता है।

>अगर आप एक अनोखा ट्विस्ट चाहते हैं तो ग्रेवी में थोड़ी मात्रा में आम या अनानास जैसे फलों की प्यूरी मिलाएं।

>यदि आप पनीर का उपयोग नहीं करना चाहते तो आप पनीर की जगह पर टोफू का उपयोग का सकते है या ग्रेवी के लिए काजू-आधारित क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

>गरम शाही पनीर को नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।

100 Gram Shahi Paneer Nutritions

  • प्रोटीन: 10-12 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 10-15 ग्राम
  • आहारीय फ़ाइबर: 2-3 ग्राम
  • शर्करा: 4-6 ग्राम
  • वसा: 20-25 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 8-10 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 30-40 मिलीग्राम
  • सोडियम: 400-500 मिलीग्राम
  • पोटैशियम: 250-300 मि.ग्रा
  • कैल्शियम: 250-300 मिलीग्राम
  • आयरन: 1-2 मिलीग्राम
  • विटामिन ए: 400-500 मिलीग्राम
  • विटामिन सी: 5-10 मिलीग्राम

 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que-शाही पनीर में क्या क्या सामग्री लगती है?

Ans-

  • पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ)

  • प्याज़ – 2 मध्यम आकार के

  •  2 मध्यम आकार के टमाटर

  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

  • कसूरी मेथी पाउडर – 1 छोटी चम्मच

  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार बढ़ाएं)

  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच

  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

  • शाही जीरा – 1/2 छोटी चम्मच

  • क्रीम – 1/4 कप

  • कस्तूरी मेथी – 1/2 छोटी चम्मच (उबालकर पीसी हुई)

  • तेल – 2-3 चम्मच

  • घी – 1 चम्मच

  • नमक के अनुसार

Que-1 किलो पनीर में कितने लोग खाना खा सकते हैं ?

Ans-1kg पनीर को 5 से 6 लोग खा सकते हैं।

Que-शाही पनीर या पनीर बटर मसाला में से कौन सा बेहतर है?

Ans-पनीर बटर मसाला की तुलना में शाही पनीर का स्वाद मीठा होता है।

Que-शाही पनीर क्या है ?

Ans- Shahi Paneer उत्तर भारत के लोकप्रिय व्यंजनो में से एक मुख्य व्यंजन है | जिसे ज्यादातर किसी स्पेशल दिन पर बनाया जाता है|

Que-क्या शाही पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है?

Ans-जी हां, शाही पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है। इसे पनीर (पनीर) और विभिन्न मसालों और मलाईदार सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है |

Shahi Paneer Recipe Photo Credit- Dassana Veg Recipe   Or  Spice Up The Curry 

6 thoughts on “आसान शाही पनीर रेसिपी -Shahi Paneer Recipe In Hindi”

  1. Thanks easy recipes Club mene is recipe ko follow Kiya aur meri Shahi paneer bahut hi swadist bani hai 👍👍👍👍👍👍🙏

    Reply

Leave a comment