आसान साबूदाना खीर रेसिपी -Sabudana Kheer Recipe In Hindi

पूरे भारत में बनाये जाने वाले स्वादिष्ठ व्यंजनों में से Sabudana Kheer एक मुख्य व्यंजन है  | जिसे ज्यादातर नवरात्रि या उपवास के दिनों में बनाया जाता है लेकिन आपको इसे बनाने के लिए उपवास रखने की जरुरत नहीं है | क्योकि जब भी आपका मन कुछ मीठा और स्वादिष्ठ खाने का करे तो आप इसे बना सकते है | साबूदाना खीर बनाने के लिए आपको छोटा साबूदाना ,दूध और शक्कर की आवश्यकता होगी जोकि लगभग हर घर की रसोई में उपलब्ध होते हैं | अगर आप भी Sabudana Kheer बनाने की सोच रहे है तो इस रेसिपी में मैंने बताया हुआ है कि कैसे आप इसे बड़े ही आसान तरीके से बना सकते हो लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा और फिर इसके बन जाने के बाद यह खीर आपको कैसे लगी हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताए |

आसान साबूदाना खीर रेसिपी -Sabudana Kheer Recipe In Hindi

अगर आप होटल जैसी Sabudana Kheer बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

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साबूदाना खीर रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री | Sabudana Kheer Recipe Ingredients

 

  • 1/2 कप छोटे साबूदान
  • दूध 1 लीटर
  • ¼ कप चीनी
  • 1/4 चम्मच इलायची का पाउडर
  • 1/2 कप पानी
  • 4-5 केसर की किस्में
  • 2 टेबलस्पून बादाम, कटा हुआ

साबूदाना खीर रेसिपे कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step:-  Sabudana Kheer Recipe

  1. सबसे पहले बाजार से लिए साबूदाना को एक बर्तन में लेकर उसे पानी से अच्छी तरह से धो लें और उसका अतिरिक्त पानी बाहर निकाल दें |

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2. अब उसे करीब 2 घंटे के लिए 1/2 कप पानी में भिगो दें। 2 घंटे बाद साबूदाने सारा पानी सोख लेंगे और आकार में दोगुने हो जायेगे। अगर आप बड़े आकार के साबूदाना का उपयोग करना चाहते हैं, तो फिर उन्हें 1 कप पानी में कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो दें क्योकि बड़े साबूदाने को फूलने में ज्यादा समय लगेगा |

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3.अब एक भरी तले वाली कड़ाई ले और उसमे मध्यम आँच पर दूध गर्म करें | साथ ही इसमें 1/4 चम्मच इलायची पाउडर भी डाल दें |

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4.. जब दूध में उबाल आ जाये तब उसमें भिगोये हुए साबूदाना डालें। साथ ही उसमे चीनी डालकर उसे अच्छी तरह से मिला ले |

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5. अब इस मिश्रण को तब उबालिये जब तक की साबूदाने बिलकुल नरम ना हो जाये | इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा | साथ ही अपने कछली को बीच -बीच में उसमे चलते रहे नहीं तो साबूदाना कड़ाई से नीचे चिपक जायेगा |

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6.अब चमचे से लगातार चलाते हुए दूध गाढ़ा हो जाये तब तक पकाइये। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद गैस बंद करें और इस तरह आपकी Sabudana Kheer बनकर तैयार है |

सजावट के लिए इसके ऊपर काजू को काटकर डाल दें |

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{ अगर आप चावल की खीर बनाना चाहते है तो इसे देखे } → Rice Kheer Recipe

 

अगर आप Sabudana Kheer Recipe की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधता:

 

>जब खीर ठंडी हो जाएगी तब और भी गाढ़ी हो जाएगी क्योंकि साबूदाना लगभग सारा दूध सोख लेंगे। अगर आप इसे     ठंडा परोसना चाहते हैं, तो परोसने से पहले 1/2 कप दूध डाले और अच्छे से मिला लें।

>अगर आप जल्दी से खीर बनाना चाहते है तो साबूदाने को लगभग 30 मिनट के लिए गरम पानी में उबाल ले जिससे खीर बनाने में आपका समय बचेगा |

>अगर आप खीर में और ज्यादा स्वाद चाहते है तो इसमें कटे हुए बादाम , केशर की किस्में और थोड़ा सा घी भी डाल दें |

>आप अपने बच्चो को गर्मियों में साबूदाना की खीर खिला सकते है क्योकि साबूदाना की खीर शरीर को ठंडा रखती है |

 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que-क्या साबूदाना खीर स्वस्थ है?

Ans-साबूदाना की खीर में विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन और अन्य खनिजों के साथ-साथ फ्लेवोनोइड, टैनिन एंटीऑक्सिडेंट सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करने वाला एक पौष्टिक भोजन हैं।

Que-क्या साबूदाना रोज खाना ठीक है?

Ans-इसे काम मात्रा में ही खाना चाहिए क्योकि रोजाना साबूदाना की खीर खाने से आपका मोटापा बाद जायेगा और आपको पेट दर्द जैसे समस्या भी आ सकती है |

Que-क्या वजन घटाने के लिए साबूदाना ठीक है?

Ans-स्वस्थ वजन बढ़ाने के लिए साबूदाना एक आदर्श खाद्य पदार्थ माना जाता है । वजन घटाने की बजाय यह खाद्य पदार्थ आपका वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है।

Que-क्या पोहा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

Ans-यह कार्ब्स, प्रोटीन और विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

Que-क्या साबूदाने से गैस हो सकती है?

Ans-साबूदाना पाचन में सहायता करता है और इससे जुड़ी किसी भी समस्या जैसे कब्ज और गैस से राहत देता है।

Sabudana Kheer Recipe Photo CreditsDassana’s Veg Recipes

 

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