मसालेदार चटपटा पोहा रेसिपी हिंदी | Poha Recipe In Hindi

अगर किसी परिवार में नाश्ते के रूप में हमेशा तैयार रहने वाला व्यंजन है तो वो केवल पोहा है जोकि आपको पूरे भारत में हर घर में मिल जायेगा | आज की इस रेसिपी में हम जानेंगे की आप कैसे अपने मेहमानों या अपने लिए मशालेदार या चटपटे Poha Recipe कैसे बना सकते हैं वो भी बिलकुल आसान तरीके से | इसे चावल के द्वारा बनाये गए पोहा और कुछ सामग्री को मिलाकर बनाया जाता है | इसे अलग – अलग जगह पर अलग अलग नाम से जाना जाता है – कांदा पोहा, दड़पे पोहे और इंदौरी पोहा जैसे नाम से भी इसे जाना जाता है | कई लोग इसमें कटा हुआ आलू भी डालते है इसलिए इसे आलू पोहा (बटाटा पोहा) के नाम से भी जाना जाता है | इस रेसिपी में मैंने आपको आसान तरीके से और फोटो के साथ बताया हुआ की आप कैसे इसे बना सकते है |

मसालेदार चटपटा पोहा रेसिपी हिंदी | Poha Recipe In Hindi

अगर आप होटल जैसा Poha Recipe बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

Poha Recipe

पोहा रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Poha Recipe Ingredients

  • 2 कप मोटे पोहा
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा आलू, छिला हुआ और बारीक़ कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
  • 1/3 टीस्पून राई (सरसों के बीज)
  • 8-10 करी पत्ते
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1½ चमचा मूँगफली के दाने
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1½ टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1/4 कप अनार के बीज, वैकल्पिक
  • 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग, अपने अनुसार

पोहा रेसिपी कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step:- Poha Recipe

1. दुकान से लिये हुए पोहे को एक चलनी की सहायता से छान ले जिससे उसके छोटे छोटे कण और कूड़ा साफ़ हो जाये |

2. अब उसे बहते हुए पानी में 1 से 2 बार साफ़ कर ले या उसमे 1 – 2 गिलास पानी डालकर उसे अच्छी तरह से साफ़ कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निकल दें | साथ ही उसमे अपने अनुसार नमक भी छिड़क दें |

Poha Recipe

3. अब एक कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करे और उसमे राई डेल,जब राई फूटने लगे तो उसमे जीरा, हरी मिर्च ,करी पत्ता , मूंगफली,और एक चुटकी हींग डालें और उसे 30- 40 सेकंड के लिए पकने दें |

 

4.  इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज , कटा हुआ आलू दाल दे और उसे 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे जब तक की आलू नरम ना हो जाये |

Poha Recipe

 

5. अब इसमें हल्दी पाउडर भी दाल दे और उसे अच्छी तरह से मिलकर एक मिनिट के लिए पकने दे |

 

6. अब इसमें भिगोये हुए पोहे डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला ले |

Poha Recipe

7. अब इसे 2 से 3 मिनिट के लिए पकने दे | इसके बाद इसमें नीबू का रास और बारीक कटा हुआ धनिया डाल दें |

Poha Recipe

8. अब इसे अच्छी तरह से मिला ले और आपका इस तरह आपका Poha Recipe बनकर तैयार हो चूका है |

 

Poha Recipe

 

अगर आप आलू के पराठे बनाना चाहते है तो इसे देखे → आलू पराठा रेसिपी

 

क्या आप पोहा रेसिपे की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधताएँ :-

मोटे पोहे का उपयोग करें। बहुत पतले पोहे का उपयोग न करे।

अपनी पसंद के हिसाब से चीनी की मात्रा बदलें। महाराष्ट्रियन आलू पोहे में हल्की मिठास होती है, जबकि गुजराती बताता पोहा में थोड़ी ज्यादा चीनी डलती है।

अगर आप बच्चो के लिए पोहा बना रहे है तो उसमे कटा हुआ गाजर, हरी मटर के दाने और कटी हुई शिमला मिर्च डालें।

विविधता के लिए पोहा को 1/4 कप अनार के बीज और सेव से सजाये।

अगर आपके पास चलनी नहीं है तो आप इसमें थोड़ा पानी छिड़के और अतिरिक्त पानी को निकाल दें |

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que 1. पोहे कैसे बने हुए होते हैं?

धान यानि पैडी से पोहा बनाने के लिए पोहा मिलों में खास तरह की धान को प्रोसेस किया जाता है।

Que 2 . पोहा बनाने के लिए किस पोहा का उपयोग किया जाता है?

  पोहा बनाने के लिए ब्राउन राइस पोहा का उपयोग किया जाता है|

Oue 3. पोहा का दूसरा नाम क्या है?

पोहा का दूसरा नाम चिवड़ा है?

Oue 4. पोहा कब खाना चाहिए?

पोहा का सेवन हमेशा कभी -कभी ही करना चाहिए। पोहे का अधिक मात्रा में सेवन करने से सेहत को फायदे के जगह नुकसान हो सकता है ।

Que 5. चावल और पोहा में क्या अंतर है?

पोहे में चावल के मुकाबले ज्यादा फाइबर होता है, क्योंकि इसे कम से कम प्रोसेस किया जाता है |

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