पंजीरी रेसिपी(सिर्फ 25 मिनट में)-Panjiri Recipe For Janmashtami

हालही में कृष्ण जन्माष्टमी आने वाली है जिस दिन सभी लोग अपने घर पर Panjiri Recipe बनाते है | पंजीरी एक स्वादिष्ट पंजाबी मिठाई है जोकि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है | पंजीरी रेसिपी को बनाने के लिए हमें गेहूँ के आटे ,पीसी हुई शक्कर और कुछ मेवों की जरुरत पड़ेगी | अगर आप भी 2023 की जन्माष्टमी में कुछ अच्छा बनाना चाहते है तो Panjiri Recipe आपके लिए अच्छा ऑप्शन है | आज की इस रेसिपी में मैंने स्टेप बाय स्टेप बताया हुआ की कैसे आप अपने घर पर इसे बना सकते है लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा |

पंजीरी रेसिपी(सिर्फ 25 मिनट में)-Panjiri Recipe For Janmashtami

अगर आप होटल जैसा Panjiri Recipe बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

panjiri recipe

पंजीरी रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री | Panjiri Recipe Ingredients

  • 1 कप साबुत गेहूं का आटा
  • 1/2 कप घी
  • 1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
  • 1/4 कप सूखा नारियल (वैकल्पिक)
  • 1/4 कप किशमिश
  • 1/4 कप कसा हुआ या पिसा हुआ गुड़ या चीनी (स्वादानुसार)
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
  • 1/4 चम्मच सूखा अदरक पाउडर (सौंठ) – वैकल्पिक
  • चुटकीभर काली मिर्च पाउडर – वैकल्पिक

पंजीरी रेसिपी कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step:-  Panjiri Recipe

  1. सबसे पहले ¼ कप शक्कर को ड्राई ग्राइंडर में पीसकर अलग रख लें | आप चाहे तो शक्कर की जगह पर मोटी चीनी या मिश्री का भी उपयोग कर सकते हैं |

 

2. अब एक भरी टेल वाली कड़ाई में 1 कप साबुत गेहूँ का आटा लें और इसे धीमी आंच पर पकाना शुरू कर दें |

 

3. आटे को तब तक भूनिये जब तक इसका रंग ना बदल जाये और आटे की सुगंध आने लगे | इसके लगभग 9 से 10 मिनट का समय लगेगा |

( ध्यान दे:-  इसमें बीच -बीच में कछली से चलाते रहे ताकि आटा समान रूप से पक सके )

 

4. अब इसमें 3 से 4 चम्मच घी डालिये |

 

5. अब घी को अच्छे से मिलाइये और इसमें 15 से 18 काजू डालिये | अगर आप बादाम भी डालना चाहते है तो इसे पहले पैन में भून लें |

 

6. सभी मिश्रण को अच्छे से मिलाए और 5 से 6 मिनट तक हिलाते हुए पकाइये |

ध्यान देने योग्य टिप्स : – पकाते समय साबुत गेहूँ के आटे को चख लें | आटे में जरा सा भी कच्चा पन नहीं रहना चाहिए |

 

7. अब गैस को बंद कर दें और पैन को नीचे रखे और इसमें थोड़ी से मात्रा में पिसी हुई चीनी डाले |

 

8. इस चीनी को अच्छे से मिलाए और फिर बची हुई चीनी को भी इसमें मिलाए |

 

9. अब फिर से चीनी को अच्छे से मिलाए और इसमें 15 से 18 किशमिश डालिये |

 

10. अब सभी सामग्री को अच्छे से मिलाए और इसमें कटे हुए मेवे मिलाए |

इस तरह आपकी कृष्ण जन्माष्टमी के लिए Panjiri Recipe बनकर तैयार है |

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{ अगर आप गाजर का हलवा बनाना चाहते है तो यह देखे }   Gajar Ka Halwa

                                                                               OR

{ अगर आप काजू कतली बनाना चाहते है तो यह देखे }  Kaju Katli Recipe

अगर आप Panjiri Recipe की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधता:

>अगर आप कृष्ण जन्माष्टमी पर कुछ मीठा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो पंजीरी रेसिपी आपके लिए अच्छा ऑप्शन हो सकता है |

> अगर आप चीनी की जगह पर गुड़ का उपयोग करना चाहते तो इसे स्टेप 4 से 5 के बीच में मिलाए और अच्छे से पकाए |

>अगर आप इसमें सूखा नारियल मिलाना चाहते है तो किशमिश मिलाने से पहले इसे मिलाए |

>अगर आप पंजीरी को सर्दियों में बना रहे है तो इसमें खाने वाला गोंद भी मिला सकते है क्योकि गोंद गर्म और पौस्टिक होता है |

>इस पंजीरी को आप मिठाई के रूप में गर्म दूध के साथ परोस सकते हैं |

पंजीरी रेसिपी में पोषण -Panjiri Recipe Nutritions

  • कैलोरी:- प्रति सर्विंग लगभग 160-180 कैलोरी
  • प्रोटीन:- 2-3 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट:- 15-20 ग्राम
  • फ़ाइबर:- 1-2 ग्राम
  • चीनी:- 5-10 ग्राम (मुख्यतः गुड़ या चीनी से)
  • वसा:- 10-12 ग्राम
  • कैल्शियम:- 10-20 मिलीग्राम
  • आयरन:- 1-2 मिलीग्राम
  • पोटैशियम:- 50-70 मिलीग्राम
  • फॉस्फोरस:- 20-30 मि.ग्रा
  • मैग्नीशियम:- 10-15 मिलीग्राम
  • विटामिन E :- 1-2 मिलीग्राम
  • विटामिन B6 :- 0.1-0.2 मिलीग्राम
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que 1-पंजीरी में क्या क्या सामान डालता है?

Ans-

  • 1 कप साबुत गेहूं का आटा

  • 1/2 कप घी

  • 1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

  • 1/4 कप सूखा नारियल (वैकल्पिक)

  • 1/4 कप किशमिश

  • 1/4 कप कसा हुआ या पिसा हुआ गुड़ या चीनी (स्वादानुसार)

  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

  • 1/4 चम्मच सूखा अदरक पाउडर (सौंठ) – वैकल्पिक

  • चुटकीभर काली मिर्च पाउडर – वैकल्पिक

Que 2-क्या हम गर्भावस्था के दौरान पंजीरी खा सकते हैं?

Aans-डिलीवरी के बाद भी महिलाओं के लिए पंजीरी का सेवन फायदेमंद होता है |

Que 3-पंजीरी खाने के क्या फायदे हैं?

Ans-इससे पाचन तंत्र मजबूत होता है और इससे यूरी इंफेक्शन भी दूर होता है |

Que 4-क्या आप पंजीरी को फ्रीज कर सकते हैं?

Ans-हाँ, आप पनीर की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसे उसके मूल, बिना खुले पैकेज में सुरक्षित रूप से जमा कर सकते हैं।

Que 5-जन्माष्टमी पर पंजीरी क्यों बनाते हैं?

Ans-इसकी वजह है वर्षा ऋतु में वात का प्रकोप, कफ कर शमन और पित्त का संचय होता है।

Que 6-जन्माष्टमी पर धनिया पंजीरी क्यों?

Ans-माना जाता है कि श्रीकृष्ण को धनिया अति प्रिय है, जिसके कारण उन्हें आज भी उनके जन्मोत्सव के दिन पर धनिया पंजीरी का प्रसाद भोग के रूप में चढ़ाया जाता है।

Panjiri Recipe Photos Credit-    Dassana Veg Recipe

Article Writting Help – ndtv

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