मूंग दाल खिचड़ी (मात्र 20 मिनट में)-Moong Dal Khichdi Recipe

Moong Dal Khichdi एक बहुत ही सरल और आसान व्यंजन है | जिसे भूरे भारत में सुबह के नास्ते के रूप में सबसे ज्यादा खाया जाता हैं क्योकि यह खाने में भी बहुत ही ज्यादा हेल्दी व्यंजन है | मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए आपको मूंग की दाल ,चावल और थोड़ा सा नमक जैसी सामग्री की जरुरत होगी जोकि हर भारत की रसोई में आसानी से मिल जाती है | अगर आप भी सुबह के नास्ते के रूप में Moong Dal Khichdi बनाने की सोच रहे है तो इस रेसिपी में मैंने बताया हुआ है कैसे आप अपने घर ही बहुत ही काम समय में मूंग दाल खिचड़ी बना सकते है लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा |

मूंग दाल खिचड़ी (मात्र 20 मिनट में)-Moong Dal Khichdi Recipe

अगर आप होटल जैसी Moong Dal Khichdi बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

moong dal khichdi

मूंग दाल खिचड़ी सामग्री |Moong Dal Khichdi Recipe Ingredients

  • 1/3 कप मूंग की दाल
  • 2/3 कप चावल
  • 3½ कप पानी
  • 1/8 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच तेल
  • 2 टेबलस्पून घी
  • नमक स्वाद अनुसा

मूंग दाल खिचड़ी रेसिपे कैसे बनाए Step By Step With Photos

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1.सबसे पहले एक कटोरे में 2/3 कप चावल और 1/3 कप मूंग की दाल लीजिये |

 

 

 

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2. अब इन दोनों को मिलकर 3 से 4 बार अच्छे से पानी से धो लीजिये |

 

 

 

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3. अब इसका अतिरिक्त पानी निकाल दे और इसे प्रेसर कुकर में 3 कप पानी डालकर इसमें हल्दी पाउडर ,1 चम्मच तेल और स्वाद अनुसार नमक डालें | अब इसे अच्छी तरह से मिला ले | नमक चेक करने के लिए इसके थोड़े से पानी को चख ले और अगर आप नरम खिचड़ी बनाना चाहते है तो इसमें 3 के बजाये 4 कप पानी डालें |

 

 

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4.अब प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दे और इसे मध्यम आँच पर 4 सीटी आने तक पकाइये |

 

 

 

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5.अब गैस को बंद कर दे और कुकर के प्रेशर को निकलने दें | इसमें लगभग 6 -8 मिनट का समय लगेगा | इसके बाद इसमें थोड़ा सा घी मिला दे |

 

 

 

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6. इस तरह आपकी Moong Dal Khichdi बनकर तैयार है | जिसे आप कढ़ी और पापड़ के साथ परोस सकते हैं |

 

 

 

 

{ अगर आप चिल्ली पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }    Chilli Paneer Recipe

                                                                               OR

{ अगर आप पालक पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }  Palak Paneer Recipe

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सुझाव और विविधता

> अगर आपको नरम खिचड़ी खाना पसंद है तो आप 3 कप पानी की जगह पर 4 कप पानी का उपयोग करें |

>अगर आप खिचड़ी में और ज्यादा स्वाद चाहते है तो आप लास्ट स्टेप में बताई अनुसार उसमे 1 चम्मच या आवश्यकता अनुसार घी डाल सकते है |

>अगर आप स्टेप 5 में बताये अनुसार कुकर के प्रेशर को धीरे से निकालने की बजाये एक दम निकाल देंगे तो खिचड़ी सही से नहीं पकेगी और कच्ची रह जाएगी |

>अगर आपके पास मूंग की दाल नहीं है और आप खिचड़ी बनाना चाहते है तो आप मूंग की दाल की जगह पर अरहर दाल (तूर ताल ) का भी उपयोग कर सकते हैं |

>आप मूंग दाल खिचड़ी को रोजाना भी बना सकते है क्योकि यह बहुत ही फायदेमंद और स्वादिष्ट होती है |

>मूंग दाल खिचड़ी को आप करी ,पापड़ और मसालेदार छाछ के साथ परोस सकते है |

मूंग दाल खिचड़ी में पोषण -Moong Dal Khichdi Recipe Nutritions

  • कैलोरी:- 250-300 किलो कैलोरी
  • कार्बोहाइड्रेट:- 40-50 ग्राम
  • प्रोटीन:- 10-12 ग्राम
  • वसा:- 5-8 ग्राम
  • फाइबर:- 3-5 ग्राम
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que 1-खिचड़ी के साथ क्या अच्छा लगता है?

Ans-मूंग दाल खिचड़ी को आप करी ,पापड़ और मसालेदार छाछ के साथ परोस सकते है |

Que 2-खिचड़ी में कितना पानी डालना चाहिए?

Ans-अगर आपको बहुत नरम खिचड़ी चाहिए तो 4 कप पानी डालें।

Que 3-खिचड़ी के साथ क्या परोसें?

Ans-इसे मसालेदार अदरक, भूने हुए प्याज, किमची, या एक तले हुए अंडे जैसे टॉपिंग के साथ परोसें।

Que 4-कौन कौन दिन खिचड़ी नहीं खाना चाहिए?

Ans-ज्योतिषशास्त्र में कहा जाता है कि मंगलवार के दिन नमक नहीं खाना चाहिए और ना ही इस दिन खिचड़ी खाना चाहिए |

Que 5-खिचड़ी के लिए कौन सा चावल अच्छा है?

Ans-हालांकि आमतौर पर खिचड़ी बनाने के लिए सफेद चावल का उपयोग किया जाता है |

Moong Dal Khichdi Recipe Photos Credit – Foodviva

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