मटर पुलाव रेसिपी (मात्र 25 मिनट में)-Matar Pulao Recipe In Hindi

Matar Pulao Recipe एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है | जिसके बारे में ज्यादा परिचय देने की जरुरत नहीं है क्योकि यह रेसिपी भारत के लगभग हर घर की रसोई में बनाई जाती है | मटर पुलाओ को ज्यादातर सुबह के नास्ते या स्कूल के लिए जाने वाले बच्चों के लिए सबसे ज्यादा बनाया जाता है | इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ पुलाव चावल ,हरी मटर और कुछ मसलो की जरुरत होगी जोकि लगभग हर घर की रसोई में आसानी से मिल जाती है | अगर आप भी स्वादिष्ट Matar Pulao Recipe बनाने की सोच रहे है तो इस रेसिपी में बताया हुआ कि कैसे आप अपने घर ही मटर पुलाव रेसिपी बना सकते है लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा |

मटर पुलाव रेसिपी (मात्र 25 मिनट में)-Matar Pulao Recipe In Hindi

अगर आप होटल जैसी  Matar Pulao Recipe बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

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मटर मुलाव के लिए आवश्यक सामग्री |Matar Pulao Recipe Ingredients

  • 1 कप पुलाव वाले चावल
  • 1 कप ताजा या जमी हुई हरी मटर
  • 1 बड़ा प्याज कटा हुआ
  • 1 अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • लहसुन की 2-3 कलियाँ
  • 2-3 बड़े चम्मच घी या तेल
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 तेज पत्ता, 2-3 लौंग, 2-3 हरी इलायची की फली
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 कप पानी
  • सजावट के लिए कटा हुआ हरा धनिया

मटर पुलाव रेसिपे कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step ~

  1. सबसे पहले बाजार से लाये हुए चावल को 3 से 4 बार साफ पानी में धो लें और इसे 15 मिनट के लिए पानी में फ़ूलने के लिए डाल दें | इसके बाद इसका अतिरिक्त पानी बाहर निकाल दें |

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2. अब एक कड़ाई या पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करे | इसमें दालचीनी और लॉन्ग डाले ,जब लॉन्ग फूटने लगे तो इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें |

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3. इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डाले और इन्हे हल्का सुनहरा होने तक पकाइये | इसमें लगभग 1 से 2 मिनट का समय लगेगा |

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4. अब इन्हे अच्छे से पकाने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर को डालकर फिर से अच्छे से मिला दें |

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5. इसके बाद मसाले को अच्छे से मिलाने के बाद इसमे हरी मटर डालें |

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6. अब मटर को मसले के साथ अच्छे से मिलाने के बाद इसमें भिगोये हुए चावल मिलाए और इन्हे भी मसाले के साथ अच्छे से मिला दें |

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7. इसके बाद इसमें 1 कप पानी डालकर इसमें स्वाद अनुसार नमक डाल दे और इसे काम आंच पर लगभग 10 मिनट के लिए पकने दीजिये |

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8. इसके बाद इसे 10 मिनट तक पाक जाने के बाद गैस को बंद कर दे और इसे 7 -8 मिनट के लिए ऐसा ही रखा रहने दें |

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9. अब पुलाव को एक बर्तन में निकाल ले और इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाए | इस तरह आपकी Matar Pulao Recipe बनकर तैयार है |

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{ अगर आप शाही पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }    Shahi Paneer Recipe

                                                                               OR

{ अगर आप पालक पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }  Palak Paneer Recipe

अगर आप Matar Pulao Recipe की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधता

>आमतौर पर 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी की जरुरत होती है लेकिन आजकल बाजार से कई तरह के चावल मिलने लगे है जिनमे से कुछ को फूलने के लिए ज्यादा पानी की जरुरत होती है |

>अगर आप जल्दी पुलाव बनाना चाहते है तो चावल को पानी में फूलने की बजाए इसे गरम पानी में थोड़ी देर के लिए उबाल ले |

>अगर आप इसमें और ज्यादा स्वाद चाहते है तो इसमें नीबू निचोड़ दें |

मटर पुलाव रेसिपी  में पोषण – Matar Pulao Recipe Calories

  • कार्बोहाइड्रेट:- लगभग 40-50 ग्राम
  • प्रोटीन:- लगभग 5-8 ग्राम
  • फ़ाइबर:-  1-2 ग्राम
  • वसा:- लगभग 2-5 ग्राम
  • सोडियम:- नमक और इस्तेमाल किए गए अन्य मसालों के आधार पर भिन्न होता है
  • विटामिन:- बी-विटामिन, विटामिन सी

 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que-क्या आप मटर पुलाव को फ्रीज कर सकते हैं?

Ans-आप इसे अभी भी फ्रीज कर सकते हैं |

Que-क्या चावल और मटर के ठंडे खा सकते हैं?

Ans-यदि ठंडा चावल दो घंटे से अधिक समय से बाहर रखा हुआ है तो उसे खाने से बचें।

Que-मटर को फ्रीजर में कैसे रखते हैं?

Ans-पानी पूरी तरह से सूखने पर मटर के दानों को किसी जिप लॉक पोलीथिन या एयर टाइट डब्बे में बंद करके फ्रीजर में रख दें |

Que-आप मटर को जल्दी से कैसे डिफ्रॉस्ट करते हैं?

Ans- छलनी में डालकर ठंडे पानी के नीचे रखकर किसी रेसिपी में उपयोग करें |

Que-मटर की तासीर कैसे होती है?

Ans-मटर की तासीर गर्म होती है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है |

Matar Pulao Recipe Photos Credits Yummy Tummy Aarthy   OR   Dassana’s Veg Recipes

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