कद्दू की खीर रेसिपी(मात्र 30 मिनट में)-Kaddu Ki Kheer Recipe

Kaddu Ki Kheer एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई के रूप में बनाये जाने वाला व्यंजन है | जिसे आप अपने घर पर ही बड़ी ही आसानी से बना सकते है | इसे बनाने के लिए आपको पका हुआ कद्दू ,दूध , इलायची और कुछ सामग्री जरुरत होगी जोकि हर भारतीय की रसोई में मिल जाती है | Kaddu Ki Kheer बनाना उतना ही आसान है जितना कि चावल की खीर बनाना है | अगर आप भी कद्दू की स्वादिष्ट खीर बनाने की सोच रहे है तो इस रेसिपी में मैंने बताया कि कैसे आप अपने घर ही सिर्फ 30 मिनट में कद्दू की खीर बना सकते है ,लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा |

कद्दू की खीर रेसिपी(मात्र 30 मिनट में)-Kaddu Ki Kheer Recipe

अगर आप होटल जैसी  Kaddu Ki Kheer बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

kaddu ki kheer

कद्दू की खीर आवश्यक सामग्री |Kaddu Ki Kheer Recipe Ingredients

  • 2 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू
  • 4 कप दूध
  • 1/2 कप चीनी
  • 1/4 कप चावल
  • एक चुटकी केसर के धागे
  • 4-5 हरी इलायची की फलियां,
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, और/या पिस्ता)
  • सजावट के लिए किशमिश

कद्दू की खीर रेसिपे कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step ~

  1.  सबसे पहले एक पका हुआ कद्दू लें और अच्छे से धोने के बाद उसे छीलकर छोटे -छोटे टुकड़ो में काट ले |

kaddu ki kheer

2. अब एक प्रेसर कुकर में 3 कप पानी डालकर उसमे कटे हुए कद्दू के टुकड़ो को डाले | इसे 2 सीटी आने तक बंद कर दीजिये और इसके बाद गैस को बंद कर दे |

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3. अब प्रेसर कुकर में पकाये हुए कद्दुओं में से एक चलनी की सहायता से पानी निकल दे | इस पानी को उपयोग बाद में आप दाल या पराठे बनाने मई उपयोग कर सकते हैं |

Kaddu ki kheer

4. अब, पके हुए कद्दू के टुकड़ों को ठंडा होने के बाद हाथ से या आलू मैशर का उपयोग करके मैश करें।

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5. अब एक कड़ाई में मध्यम आंच पर 4 कप दूध गर्म करें और इसे थोड़ी देर के लिए गरम होने दें |

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6. एक बार जब दूध में उबाल आ जाये तो आंच को धीमा कर दे और इसमें बीच -बीच में काछली चलते रहे नहीं तो दूध नीचे कड़ाई से चिपक जायेगा | साथ ही किनारो से भी दूध को चिपकने ना दें |

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7. करीब 5 मिनट तक दूध को उबलने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू की प्यूरी डालें और इसे अच्छे से दूध के साथ मिला दे |

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8. इसके बाद 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। फिर से हिलाएं ताकि चीनी घुल जाए और इसमें मिल जाए। इसे लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाइये |

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9.इसके बाद इसमें 3 -4 इलायची को पीसने के बाद इसमें डाले और इसे मिश्रण की अच्छे से मिला दें |

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10.आप चाहें तो इसमें ¼ से ½ चम्मच दालचीनी (दालचीनी पाउडर) भी मिला सकते हैं |

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11.अब मिश्रण को तब तक पकाइये जब तक की मिश्रण थोड़ा सा गाढ़ा ना हो जाये | इसके बाद गैस को बंद कर दे और इस तरह आपके Kaddu Ki Kheer बनाकर तैयार है |

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अगर आप अलग टाइप की खीर बनाना चाहते तो इन्हे देखे |

sabudana kheer                                            Kheer Recipe

 

 

 

 

         साबूदाना खीर                                                                                                  चावल की खीर

अगर आप Kaddu ki Kheer की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधता

>सबसे पहले खीर बनाए के बाद अपने घर में उपस्तिथ भगवान को इसका भोग लगाए |

>ध्यान रखे खीर बनाने के लिए पके हुए कद्दू का ही उपयोग करे क्योकि अगर आप कच्चे कद्दू का उपयोग करेंगे तो खीर ख़राब हो जाएगी |

>अगर आप खीर में और ज्यादा स्वाद चाहते है तो इसमें 3 से 4 केशर के पत्तो को दूध में डालकर डाल सकते है | इसके खीर का स्वाद बाद जाएगा |

>अगर आप कम मीठा खाना पसंद करते है तो आप चीनी को अपनी आवश्यकता अनुसार ही डालें |

>इसे आप अपने मेहमानो या परिवार के लोगो के साथ मिठाई के रूप में परोस सकते है |

कद्दू की खीर रेसिपी में पोषण – Kaddu Ki Kheer Nutritions

  • कैलोरी: ~220-250 किलो कैलोरी
  • कार्बोहाइड्रेट: ~30-35 ग्राम
  • वसा: ~8-10 ग्राम
  • प्रोटीन: ~6-8 ग्राम
  • शर्करा: ~20-25 ग्राम
  • विटामिन ए: ~2000-2500 आईयू
  • विटामिन सी: ~4-6 मिलीग्राम
  • कैल्शियम: ~200-250 मिलीग्राम
  • फाइबर: ~1-2 ग्राम
  • कैल्शियम: ~200-250 मिलीग्राम
  • आयरन: ~1-2 मिलीग्राम
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que1-कद्दू की खीर किस चीज से बनती है?

Ans-कद्दू या कद्दू, दूध, चीनी और मेवों से बनी पारंपरिक नवरात्रि मिठाई है |

Que2-खीर की प्रमुख सामग्री क्या है?

Ans-खीर बनाने के लिए मुख्य सामग्री दूध, चीनी और चावल हैं।

Que3-क्या कद्दू को कच्चा खा सकते हैं?

Ans-हां, कच्चा कद्दू खाने के फायदे होते हैं।

Que4-कद्दू में सबसे ज्यादा क्या पाया जाता है?

Ans-कद्दू (पम्पकिन) में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शर्करा और विटामिन सी पाया जाता है ।

Que5-खीर कब खाना चाहिए?

Ans-रात्रि 8 बजे महीन कपड़े से ढककर चंद्रमा की चांदनी में रखी हुई खीर 11 बजे के आसपास |

Que6-खीर खाने से शरीर को क्या लाभ होता है?

Ans-

  • कहते हैं खीर खाने से मलेरिया बुखार उतर जाता है।

  • खीर खाने से पितृ और चंद्रदोष भी दूर होता है।

  • खीर में ड्राई फ्रूट्स होते हैं जो कि सेहत के लिए फायदेमंद है।

  • खीर खाने से पेट और श्वसन सम्बंधित बीमारियां दूर होती हैं।

Kaddu Ki Kheer Recipe Photos Credit – Dassana’s Veg Recipes

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