स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन रेसिपी-Gobi Manchurian Recipe In Hindi

Gobi Manchurian Recipe शादी और पार्टियों में खाये जाने वाला सबसे मुख्य व्यंजन है | कई -कई जगह पर इसे ग्रेवी के साथ भी बनाया जाता है लेकिन ड्राई गोभी मंचूरियन सबसे ज्यादा लोकप्रिय है क्योकि इसे ज्यादातर शाम के खाने में परोसा जाता है | Gobi Manchurian Recipe बनाने के लिए आपको फूल गोभी ,मैदा और प्याज जैसी कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी जोकि हर रसोई में आसानी से मिल जाती है | अगर आप भी अपने घर पर स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन बनाने की सोच रहे है तो इस रेसिपी में मैंने बताया हुआ कि कैसे आप अपने घर पर ही होटल जैसे गोभी मंचूरियन बना सकते है ,लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप लास्ट तक फॉलो करना होगा |

स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन रेसिपी-Gobi Manchurian Recipe In Hindi

अगर आप होटल जैसी Gobi Manchurian Recipe बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

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गोभी मंचूरियन रेसिपी सामग्री |Gobi Manchurian Recipe Ingredients

फूलगोभी के लिए:

  • 1 मध्यम आकार की फूलगोभी
  • 1/2 कप मैदा
  • 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • तेल, फ्राई करने के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पानी आवश्यकता अनुसार

सॉस के लिए:

  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 बड़े चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट
  • 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 मध्यम शिमला मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/4 कप कटा हरा प्याज़

गोभी मंचूरियन रेसिपी कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step ~

  1. सबसे पहले फूल गोभी को छोटे -छोटे टुकड़ो में कटाने के बाद उसे नमकीन पानी में 3 -4 मिनट के लिए उबालिये और उबालने के बाद उसमे से अतिरिक्त पानी को बहार निकल दे |

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2.इसके बाद एक बर्तन में मैदा ,कॉर्न फ्लोर ,1/2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट और स्वाद अनुसार नमक लीजिये |

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3. अब इसमें 1 कप या आवश्यकता अनुसार पानी डालकर इसे अच्छी से मिक्स कर लीजिये |

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4. अब इसमें एक गोभी का टुकड़ा लीजिये और इसमें डुबोइये | इस तरह से सभी गोभी के टुकड़ो को इसमें डुबोइये |

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5.अब एक कड़ाई में माध्यम आंच पर तेल गर्म कीजिये और इसमें 5 -6 गोभी के टुकड़ो को डालकर उन्हें हल्के सुनहरे होने तक पकाइये ,इस तरह सभी गोभी के टुकड़ो को पकाइये |

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6. अब इन तले हुए गोभी के टुकड़ो को एक बर्तन में निकाल लीजिये |

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सॉस बनाने की प्रक्रिया :

7.अब एक चौड़े मुँह वाली कड़ाई में मध्यम आंच पर फिर से तेल गरम कीजिये और उसमे हरी मिर्च ,अदरक और लहसुन का पेस्ट डालिये |

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8.अब इसमें बारीक कटी हुए शिमला मिर्च डालकर इसे 3 -4 मिनट तक पकाइये |

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9.अब इसमें सोया सॉस ,टमाटर का केचप ,चिल्ली सॉस और स्वाद अनुसार नमक डालिये |

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10.अब इसमें पकाये हुए गोभी के टुकड़ो को डालिये और उन्हें इसमें अच्छे से मिलकर थोड़ी देर के लिए पकाइये |

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11.अब गैस को बंद करके इन गोभी को बाहर निकाल लीजिये | इस तरह आपकी Gobi Manchurian Recipe बनकर तैयार है |

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{ अगर आप शाही पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }    Shahi Paneer Recipe

                                                                               OR

{ अगर आप पालक पनीर बनाना चाहते है तो यह देखे }  Palak Paneer Recipe

अगर आप Gobi Manchuriyan Recipe की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधता

>गोभी मंचूरियन रेसिपी को आप जब ही बनाये जब आपके खाने का मन हो क्योकि इसे ज्यादा समय तक रखने से यह करारे हो जाते है |

>ड्राई गोभी मंचूरियन का स्वाद सोया सॉस और चिली सॉस पर निर्भर करता है अगर आप चाहे तो इसे काम या ज्यादा नहीं कर सकते है |

> ध्यान रखे कि सभी गोभी के टुकड़ो को एक साथ पकाने की वजय उन्हें थोड़े -थोड़े करके पकाये नहीं तो वे सही नहीं पक पाएगे |

>अगर आप करारा गोभी मंचूरियन पसंद करते है तो इसे घोल में डुबोने के बाद कड़ाई में थोड़ी ज्यादा देर तक पकाए |

>आप इसे साइड डिश या स्टार्टर के रूप में परोश सकते है |

गोभी मंचूरियन रेसिपी में पोषण – Gobi Manchurian Recipe Calories

  • कैलोरी- लगभग 200-250
  • प्रोटीन- लगभग 4-6 ग्राम
  • वसा- लगभग 10-15 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट- लगभग 20-25 ग्राम
  • फाइबर- लगभग 2-4 ग्राम
  • शर्कर- लगभग 2-4 ग्राम
  • विटामिन C- लगभग 20-30 मिलीग्राम
  • आयरन- लगभग 1-2 मिलीग्राम
  • कैल्शियम- लगभग 20-30 मिलीग्राम
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Que 1-मंचूरियन सॉस किस चीज से बनता है?

Ans-सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस, टमाटर केचप और लाल मिर्च का पेस्ट डालें।

Que 2-मंचूरियन खाने से क्या फायदा है?

Ans-

  • डायबिटीज में फायदेमंद

  • इम्यूनिटी को बनाता है मजबूत

  • वजन घटाने में मददगार

  • पाचन तंत्र के लिए

  • हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाने में सहायक

Que 3-चिल्ली चिकन और चिकन मंचूरियन में क्या अंतर है?

Ans-चिकन चिली चिकन के टुकड़ों को आटे के घोल में तला जाता है और फिर सब्जियों और सॉस के मिश्रण में डाला जाता है। चिकन मंचूरियन कीमा बनाया हुआ चिकन + सब्जियों के गोले को डीप फ्राई किया जाता है और फिर सॉस और मसालों की ग्रेवी में डुबोया जाता है।

Que 4-क्या चीनी मंचूरियन खाते हैं?

Ans-  हालाँकि, यह व्यंजन भारत में चीनी रेस्तरां की रचना है |

Que 5-फूलगोभी में ब्लांचिंग कैसे की जाती है?

Ans- पौधे की चारों ओर फैली हुई पत्तियों को फूल के ऊपर समेटकर बांध देने को ब्लांचिंग कहते है।

Gobi Manchurian Recipe Photos Credits   Dassana’s Veg Recipes

And Recipe Helper- Foodviva

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