रेस्टोरेंट स्टाइल चिल्ली पनीर रेसिपी | Chilli Paneer Recipe

भारतीय चाइनीस व्यजनो में Chiili Paneer Recipe को काफी ज्यादा पसंद किया जाता है  | जिसे नास्ते में खाया जाता है | जब चिल्ली पनीर को राइस (चावल ) के साथ या सेजवान राईस के साथ परोसा जाता है तब तो इसके स्वाद की बात ही कुछ और है | इस रेसिपी में हमने ड्राई चिल्ली पनीर के बारे में बताया हुआ है | जिसमे पनीर को पहले मेरिनेट करके तेल में तला जाता है और बाद में इसे चिनीस सॉस ,हरी शिमला मिर्च और प्याज के साथ पकाया जाता है | आइये इस रेसिपी में हम जानेगे की आप कैसे अपने घर पर बिलकुल रास्टरोंट जैसी Chilli paneer बना सकते है लेकिन इसके लिए आपको इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप अंत तक देखना होगा | अगर आप इसे बना लेते है तो कमेंट करके बताई की यह आपको कैसी लगी |

रेस्टोरेंट स्टाइल चिल्ली पनीर रेसिपी | Chilli Paneer Recipe

अगर आप होटल जैसा Chilli Paneer Recipe बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप अंत तक फॉलो जरूर करें |

Chilli Paneer

 

चिल्ली पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Chilli Paneer Ingredients

 

  • 250 ग्राम पनीर
  • 4 हरी मिर्च
  • 5-6 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
  • 1/2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ अदरक
  • 1½ चम्मच टमाटर का सॉस
  • 2 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए
  • 1 बड़ा शिमला मिर्च, कटा हुआ
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 2 चमचा मैदा
  • 2 टेबलस्पून + 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (मकई का स्टार्च)
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच चिली सॉस

चिल्ली पनीर रेसिपे कैसे बनाए Step By Step With Photos

Follow Step By Step:- Chilli Paneer Recipe

  1.  सबसे पहले पनीर को 1-इंच के चोकोर टुकड़ो में काट ले |

Chilli Paneer

2. अब एक कटोरे में मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर, नमक और 6 टेबलस्पून पानी डालो और अच्छे से मिलाकर एक चिकनी और गाढ़ी पेस्ट बना लें |

Chilli Paneer

3. अब इन चीजों को मिलकर आपका पेस्ट कुछ इस तरफ का बन जाएगा |

Chilli Paneer

4. अब कटे गए पनीर को तैयार की गई पेस्ट में डालें और 10-15 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें |

Chilli Paneer

5. अब एक कढ़ाई ले और उसमे पनीर को तलने के लिए तेल गर्म करें। गर्म तेल में पेस्ट से आवरित पनीर के टुकड़े डाले और उन्हें सुनहरे भूरे होने तक तले।

Chilli Paneer

6. अब इन तले हुए पनीरो को एक बर्तन में निकाल ले और थोड़ी देर के लिए ऐसा ही रखा रहने दे |

Chilli Paneer

7. इसके बाद एक छोटी कटोरी में 1 चमचा कॉर्नफ्लोर ले और उसमें 3 टेबलस्पून पानी डालकर अच्छे से मिला ले। एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 2 टेबलस्पून तेल गरम करेंऔर उसमे कटा हुआ अदरक और बारीक़ कटा हुआ लहसुन डाले और उसे करीब 30 सेकंड के लिए भूने। कटा हुआ प्याज डाले । कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं। बीच-बीच में चमचे को चलाते रहे।

Chilli Paneer

8. चिली सॉस, माटर सॉस और नमक डालें। अच्छी तरह मिला ले और 1 मिनट के लिए पकाएं।

Chilli Paneer

9. अब.तले हुए पनीर के टुकड़े और कॉर्नफ्लोर पानी का मिश्रण डाले।जिसे चमचे से चलाते हुए लगभग 2-3 मिनट के लिए या जब तक ग्रेवी गाढ़ी हो जाती है तब तक पकाएं।

Chilli Paneer

10. अब गैस को बंद करें और चिली पनीर को एक परोसने की प्लेट में निकाले और इसे सूप या फ्राइड राइस के साथ गरम परोसे |

इस तरह आपकी Chiili Paneer Recipe बनकर तैयार है |

 

अगर आप आलू के पराठे बनाना चाहते है तो इसे देखे → आलू पराठा रेसिपी

क्या आप Chilli Paneer की वीडियो देखना चाहते हैं

सुझाव और विविधताएँ :-

> आप तेल का कम उपयोग करने के लिए पनीर को तलने के बजाय शेलो फ्राई भी कर सकते हो ।उन्हें शेलो फ्राई करने के लिए एक कड़ाही में 1-2 टेबलस्पून तेल गर्म करे ।

>अगर आप जल्दी में हैं तो पनीर को पेस्ट में डुबोकर कोट करके सीधे ही तेल में तले।

> आप अपनी पसंद के हिसाब से इसे कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए चिली सॉस की मात्रा कम या ज्यादा कर  सकते है ।

स्वाद :–  तीखा

परोसने के तरीके:-  चिली पनीर को सर्दियों की शाम में सूप के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQS)

Oue 1. चिल्ली पनीर किस चीज से बनता है?

इसे आटा या बैटर लेपित तले हुए पनीर के टुकड़े हैं जिन्हें हरी शिमला मिर्च, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, सोया सॉस ,नमकीन, तीखी और मीठी चटनी में डाला जाता है।

Oue 2. क्या पनीर चिल्ली हेल्दी है?

यह उच्च पोषण मूल्य वाला व्यंजन है क्योंकि पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है |

Oue 3. एक प्लेट चिल्ली पनीर में कितनी कैलोरी होती है?

इसकी  एक सर्विंग में लगभग 265-300 कैलोरी होती है।

Que 4.सबसे महंगा पनीर कौन सा है?

गधी के दूध से पनीर बनता है और यह विश्व का सबसे महंगा पनीर बनाया जा रहा है।

Que 5. पनीर में कितनी ताकत होती है?

100 ग्राम पनीर में 11.12 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।